当前位置:主页 > 新闻中心 >

如何为鸡尾酒和其他饮料制作食用冰块?
发布时间: 2019-06-14 07:51 作者: 上海宝华制冰有限公司 浏览:
冰是任何鸡尾酒配方的重要组成部分,它和你在饮料中加入的烈酒、苦味剂、果汁和其他混合物一样值得考虑。如果你打算从斯堪的纳维亚买伏特加,因为它是用优质水源酿造的,为什么你要用冷冻过的、不新鲜的冰?冰在你的饮料中最重要的功能之一是它的融化方式,它不仅使饮料在适当的稀释量下保持平衡,而且冰的融化行为是你喝鸡尾酒时保持凉爽的原因。除了冰的质量,冰的形状也很重要如果冰融化得太快,你的口味就会变淡太慢,你的饮料可能酒精含量太高。
以下是所有初露头角的调酒师都应该熟悉的冰的形状。
方块冰
冰块是冰的主要原料:你可以用它们来搅拌、摇动,也可以在岩石上调制鸡尾酒。有一些模具可以用来冷冻更大的冰块,这样稀释的速度就会更慢。立方体也可以被捣碎。你只需要一条干净的毛巾和一把锤子或木槌。

碎冰
一种非常细的,蓬松的冰状,碎冰是通常从喷泉汽水机中提取出来的,可以制成一种粘稠的鸡尾酒。碎冰对于需要大量稀释的烈性鸡尾酒来说是完美的选择,比如薄荷朱利普、补鞋匠和tiki饮料;商店里的袋装冰是冰裂的常见例子,它比冰块融化得更快,给鸡尾酒里加了更多的水。碎冰非常适合冰冻饮料,因为冰块会堵塞搅拌机的刀片。

小块冰
所有的冰块过去都是从一个大冰块上切下来的,但是现在冰块主要用于冲床和大批量鸡尾酒。你可以用一个简单的平底锅做你自己的冰环,或者买一个特殊的冰模。

如何制冰
首先使用你想喝的水:蒸馏水、过滤水、净化水、泉水或矿泉水都是不错的选择。实验各种尺寸的冰块托盘:一英寸见方的冰块是万能的但混合起来,尝试大型立方体模具和球形冰球模具以及。作为一种有趣的饮料装饰,使注入冰。水果和香草是彩色的,并添加了一丝味道,你也可以使用食用花卉。
如何保持冰的新鲜
经常旋转你的冰块托盘,让冰块远离有强烈香味的冷冻食品,比如冷冻鱼。如果你的冰箱有一台制冰机,确保你首先使用最老的冰块来保持冰的新鲜。
  • 宝华冰桶租售
  • 冰块冰桶租售


  • 免费热线:400-920-9994. 咨询电话:021-50387089. 公司地址:上海市浦东新区罗山路198号
    版权所有 © 上海宝华制冰有限公司.主营产品:降温冰块、工业冰块、食用冰、冰桶租售、冰雕干冰碎冰